在安溪县湖头、金谷、蓬莱等乡镇，长期以来流传着除夕之夜树火烛、守年兜的民俗。这也是一 年中最为火热、隆重的过节仪式。其俗已有数百年历史，寓驱邪迎新之意，还有聚合人心、加强邻里 感情沟通的作用。除夕当天，在祖祠前用碗口粗的木材垒起两根直径超过 1 米、高度高过祠堂屋脊的 木柴柱子，中间不间断地捆扎上鞭炮、烟火。年夜饭一结束，老人点燃火烛，一阵阵鞭炮声响起，男女老幼围坐在火烛四周，或品茗吃糖果，或唱南音、讲故事，或大人给小孩分发压岁钱，互道吉利话， 其乐融融。与此同时，家家户户在屋内的八仙桌下升起一盘木炭火炉，桌上摆开“三牲”瓜果奉敬祖先。 屋外的火烛一直要燃烧到正月初一日的凌晨，鞭炮声也同时不断。围观者不时可回屋围坐在八仙桌旁， 或打牌，或尝蜜橘，等到大年初一的头遍鸡叫，男女老幼倾巢而出，围着火烛唱起“祝福歌”，气氛 十分活跃。天将破晓，火烛欲灭，年轻人和小孩继续在屋外玩“攻炮城”的游戏，大人则返屋开始祭 祀活动，守年兜活动宣告结束。