咸饭是闽南地区的传统小吃之一。一碗甘甜的排骨汤，一碗糯香的咸饭，既简单营养，又不失美味。与炒饭的做法相区别，咸饭性凉，更适合在夏季火气大的时候吃，而其中的白萝卜更是具有清热解毒，消食生津的功效。咸饭中，米饭粒粒分明，色泽匀称，喷香诱人，咀嚼的时候，糯香而富有嚼劲，并夹杂了清甜的萝卜味，令人食欲大增，欲罢不能。