永春香饼已有300余年的制作历史，是当地传统婚嫁礼饼。制作起来精巧细致，用精面粉、菜籽油、白砂糖搅拌后制成饼皮，金橘、冬瓜、葱头油、白砂糖制成馅料，皮与馅以1:3比例调和，保证皮薄馅多，酥松可口，口感上佳。