洪濑鸡爪，南安味道里最为人熟知的名号之一。秉承了百年传统的卤汤，以几十种名贵天然中草药材配制，经祖传古法与现代技术结合秘制而成，让质地饱满的鸡爪嫩中有脆、脆中有韧、香中带辣，醇香入骨，最解嘴馋，也是下酒佐食的绝佳搭配。