1950年6月，朝鲜内战爆发，美国出兵朝鲜，把战火烧到中朝边境，直接威胁到新中国的国家安全。为此，中共中央作出了“抗美援朝、保家卫国”的历史性决策。10月19日，中国人民志愿军奉命开赴朝鲜战场，毅然担负起保卫和平的历史重任。10月26日，中国人民保卫世界和平反对美国侵略委员会（简称“抗美援朝总会”）成立，负责领导全国人民的抗美援朝爱国运动。

晋江专区党政军民热烈响应党中央的号召，于11月6日成立抗美援朝晋江专区分会，各县（市）也相继成立抗美援朝分会。在地委的领导下，全区迅速开展广泛而深入的抗美援朝爱国运动，掀起了爱国主义时事教育和学习热潮。结合土地改革工作，晋江专区组织全省规模最大的下乡宣传队，参与的学生达万余人，仅泉州市9所中学就有3000多人参加下乡宣传。全区通过专题报告、小组漫谈、控诉会、出快报等方式，用具体事实揭露美帝国主义的侵略行径，提高人民群众对抗美援朝爱国运动政治意义的认识，极大地激发人民群众的爱国主义热情。

1951年3月，根据地委指示，全区开展规模空前的签订爱国公约运动，各县（市）区通过人民代表会、抗美援朝会和扩大干部会进行布置，发动各阶层人民群众为抗美援朝订立爱国公约，用实际行动来支持抗美援朝。4月15日，地委召开全区抗美援朝宣联会，要求各县（市）委根据工作部署将爱国运动传达到机关、学校、工厂及农村中去。会后，全区各阶层、各行业、各团体立即行动起来，掀起宣传热潮。各县（市）制定了具体计划，通过召开“宣联会”、扩干会进行布置，发动群众。除同安外，各县（市）都召开抗美援朝代表会，有的还以抗美援朝为中心召开人代会及青代会、农代会等会议。至4月底，各县（市）已建立抗美援朝爱国运动宣传网，参加宣传普及运动的有县区干部、土地改革工作队队员、共青团员和各类代表积极分子。宣传工作通过说书、演剧、扭秧歌、读报组、黑板报、标语、漫画等形式进行宣传。5月1日，全区举行大游行，轰轰烈烈的抗美援朝爱国运动达到高潮，参加游行人数达到144万多人。

9月下旬开始，全区掀起捐献热潮，各县（市）纷纷发动集体缴款，南安溪美镇群众在国庆节一天缴款达认捐总数的40%，泉州市工人1天缴款2亿元（旧币）。至12月25日，全区共缴款258.142亿元（旧币），可折值购买战斗机17架，超过原定的13架战斗机捐献任务。

在抗美援朝爱国运动中，晋江专区广大工人、农民、青年学生，热烈响应“抗美援朝，保家卫国”号召，踊跃报名参军参战，涌现了母送子、妻送夫、兄弟争相入伍的动人景象。至1951年5月，全区有6129名青年学生报名投考军事干校，其中730人被录取，并部分加入中国人民志愿军赴朝鲜战场，179人牺牲于抗美援朝战场上，为中国人民抗美援朝战争的胜利作出了贡献。